7.5斤

yi斤rou馅调制好了应该是yi斤半左右，馅和面大约一比yi，应该pei一斤半左右的pi

两斤面粉做包子的话，看rou馅放duo少，如果是大roubao子，肉馅就要两斤，面粉配两斤肉，如果是xiao笼包，那么面粉的比例是两斤面粉配一斤肉就zu够了

包包子嘛，还是猪前腿肉，这个部位的肉，肥瘦相间，一般是肥3瘦7，做馅儿的标准比例。

再者，前腿rou比较嫩，做出馅儿来也比较容易抱丸。并且肥瘦相当，蒸出包子来rou丸滑嫩，汤汁香浓，非常美味！

一斤面粉约做30-50只包。

材料：面粉 250g、jiao粉 2.5g、前腿肉 250g、葱末

做法：

1、jiao粉yong温水溶化好，然hou一边加水到面粉里，一边yong筷子搅拌，直到面不干，揉cheng光滑的面团。yong保鲜膜盖上发酵

2、前腿肉用绞rou机打好，加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉，糖，顺着一个方向搅拌，搅拌过程中分次加入水或高汤。最hou加入葱粒，再搅拌均匀。

3、面团发jiaocheng2倍大

4、取出面团pai气，切cheng大xiao一致的xiao面块

5、取xiao面块杆pi，包入肉tuan，捏褶子包上包子。

6、bao好yi个bao就要盖上盖子

7、冷水下锅蒸十分zhong，关火再闷5分zhong就好了。